The Fechino Files: el sándwich de mortadela perfecto

Escrito por Steven Fechino

Entonces, estaba hablando con Jerry Painter el otro día, hacía calor afuera y me estaba tomando un descanso para llamar a Jerry y hacerle una pregunta, parecía lo correcto. Nuestra discusión, como de costumbre, fue sobre un tema de albañilería, pero como eran las 11:50 am nuestros estómagos decidieron cambiar de tema. El tema de la comida era fácil, ir por un sándwich de mortadela, ¡o como lo llamábamos un sam-mich!

Comenzamos discutiendo las reglas del sam-mich perfecto, tenía que comenzar con pan blanco. Wonder pan o pan de conejo preferiblemente. No se permitió pan de centeno o trigo. Lo siguiente fue la lechuga, tenía que ser de una cabeza de iceberg, una gran hoja pelada de la parte superior. Vale, apuesto a que se te empieza a hacer agua la boca. Luego hablamos de la mortadela. Jerry como se corta en el número 7 en la tienda de delicatessen, estaba bien con cuatro rebanadas de Oscar Myer bajas en grasa.

Me hizo pasar un mal rato por lo bajo en grasas. Puede agregar un chip de pepinillo o 5, seleccionando preferiblemente pan de eneldo y mantequilla. El tomate se puede colocar en capas, pero si es demasiado espeso anulará los otros ingredientes, nos instalamos en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, aproximadamente tres de ellas. A algunos les gusta la mostaza en los suyos, pero estuvimos totalmente de acuerdo en que Duke's Mayonnaise era lo mejor, no muy poco, pero no demasiado. Tenía que ser suficiente que necesitaras una toalla de papel para limpiarte la boca entre bocado y bocado.

Sí, una toalla de papel, no se permiten servilletas de tela. Aquí es donde se vuelve real. No se puede, según el Código 1234 del consejo de bologna sam-mich, que establece que no se puede comer un sam-mich de bolonia en un plato de porcelana, debe ser un trozo de papel encerado, una toalla de papel o dos platos de papel. atrapados juntos.

El motivo del plato de papel es porque, con los encurtidos, la mayonesa, el tomate y la mortadela, el contenido del sam-mich es resbaladizo entre el pan y, por lo tanto, requiere golpear constantemente la corteza del sam-mich contra el plato de papel. para mantener todo en su lugar, ya sabes, realinear el sam-mich.

De lo contrario, terminarás con un montón de ingredientes en el plato y te perderás los beneficios del sam-mich. Puede tener un frasco de vidrio con agua helada, té dulce o limonada para completar, pero no puede tomar una taza de café, té verde o cerveza, ya que eso destruiría totalmente la experiencia.

Los pretzels y las papas fritas o los macarrones con queso son los mejores acompañamientos para esta comida, las papas fritas, la ensalada y la ensalada de col no están permitidas por el código.

Cualquiera que conozca a Jerry ya puede decir que fue una conversación real, tan real que fui al mercado y compré algunos ingredientes para poder hacer el sam-mich perfecto. ¡Ve a buscarte algunos!