Fechino Files: Den perfekte bologna-sandwich

Skrevet af Steven Fechino

Så jeg talte med Jerry Painter forleden, det var varmt udenfor, og jeg tog en pause for at ringe til Jerry for at stille ham et spørgsmål, det virkede som den rigtige ting at gøre. Vores diskussion drejede sig som sædvanlig om et murproblem, men siden kl. 11:50 besluttede vores mave at ændre emnet. Emnet frokost var let, at få en bologna-sandwich, eller som vi kaldte det en sam-mich!

Vi begyndte med at diskutere reglerne for den perfekte sam-mich, det måtte begynde med hvidt brød. Wonderbrød eller kaninebrød helst. Ingen rug eller hvedebrød var tilladt. Dernæst var salaten, den skulle være fra et isbjergehoved, et stort enkelt blad skrællede fra toppen. Ok, væddemål på, at din mund begynder at vandre nu. Vi diskuterede derefter bologna. Jerry er skåret på nummer 7 i deli, jeg var okay med fire skiver Oscar Myer lavt fedtindhold.

Han gav mig en hård tid med den fedtfattige ting. Du kan tilføje en pickle chip eller 5, vælg helst dildbrød og smør. Tomaten kan lagdeles, men hvis den er for tyk, vil de andre ingredienser udelades, afregnede vi på ca. 1 tomme tykke skiver, ca. tre af dem. Nogle kan lide sennep på deres, men vi blev enige om, at Duke's Mayonnaise var den bedste, ikke for lidt, men ikke for meget. Det skulle være nok, at du havde brug for et papirhåndklæde til at tørre din mund mellem bid.

Ja, et papirhåndklæde, ingen kludservietter er tilladt. Her er hvor det bliver ægte. Du kan ikke ved kode 1234 fra bologna sam-mich-rådet angive, at du ikke kan spise en bologna sam-mich af en porcelænsplade, det skal enten være et stykke vokspapir, et papirhåndklæde eller to papirplader sidder sammen.

Årsagen til papirpladen er, at med pickles, mayo, tomat og bologna er indholdet af sam-mich glat imellem brødet og derfor kræver konstant aflytning af sam-michs skorpe på papirpladen at holde alt på plads, ved du, justere sam-mich igen.

Ellers ender du med en masse ingredienser på pladen og går glip af fordelene ved sam-mich. Du kan have et glas murværkskrukke med isvand, sød te eller limonade for at afslutte det, men du kan ikke have en kop kaffe, grøn te eller øl, da det helt ville ødelægge oplevelsen.

Kringler og chips eller Mac og ost er de bedste sider for dette måltid, pommes frites, salat og coleslaw er ikke tilladt efter koden.

Enhver, der kender Jerry allerede, kan fortælle dette var en ægte samtale, så ægte at jeg gik på markedet og hentede et par ingredienser, så jeg kunne lave den perfekte sam-mich. Gå og hent dig noget!